El servicio de otorrinolarigología cuenta con una larga trayectoria de formación de especialistas por la vía MIR. Cada año suelen incorporarse 2 nuevos médicos internos residentes al servicio, que obtienen su título de especialista pasados 4 años de dedicación tanto teórica como práctica. Además, contamos con un vínculo especial con la Facultad de Medicina de la Universidad de Valencia por el cuál compartimos recursos de espacios e instrumental que permiten la simulación quirúrgica. 
Además el servicio cuenta con docencia universitaria para los grados de Medicina, Logopedia e Ingeniería Biomédica. Cada curso, decenas de alumnos aprenden de la práctica clínica y quirúrgica de nuestro servicio.
Por último, a lo largo del año se celebran varios cursos formativos para especialistas del ámbito de la cirugía de implantes cocleares u osteointegrados.